Kitchen on the edge of the world

VELKOMMEN

Kitchen On The Edge Of The World er et helt spesielt kulinarisk eventyr 68 grader nord. Denne langhelgen byr vi på spennende aktiviteter som både vil berike og begeistre, men hjertet av temahelgen ligger i kjøkkenet. I løpet av oppholdet, enten det er ute i frisk havluft, eller inne foran vedovnen med en god bok, vil du kunne nyte fantastiske råvarer, fisket, fanget og sanket fra vårt rikholdige, lokale spiskammer.

Vi inviterer deg til å bo hos oss i fire netter, omgitt av hav og fjell og et eventyrlig landskap. Uansett årstid, vil du finne tilbake til naturen sin rytme når du kommer til oss.

Hver kveld samles vi sammen med kokkene og andre eventyrlystne gjester i vår intime restaurant, hvor du nyter drinker tilberedt med en god dose kjærlighet samtidig som kveldens meny trylles frem i vårt åpne kjøkken. I løpet av oppholdet er du med å skape dine egne opplevelser, enten du er ute i den friske havluften, eller hygger deg foran vedovnen med en god bok. Om du ønsker, kan du i løpet av helgen tilegne deg nye ferdigheter gjennom ulike håndverkskurs, slik at du kan dra hjem med ditt egne håndlagde kunstverk. Og sist men ikke minst - vi bor ytterst i Lofoten, som er kjent for sine rike fiskeforekomster.

Hjertelig velkommen,
Ingunn Rasmussen and Valentine Warner

WHAT TO EXPECT 

Kitchen On The Edge is a shared experience. Our 20 guests sit together with guest chefs, collaborators and family / hosts for all meals, whether in our restaurant or in the wild. Activities take place in small groups which we arrange in order for guests to experience as much as possible within our ever shifting weather patterns. Community is at the heart of Holmen and we encourage guests to interact with each other for the best possible experience.